탕수육 소스가 색이 진한 이유가 뭔가요?

탕수육을 항상 소스에 찍어먹는편인대요.

탕수육 소스는 물 식초 설탕 간장으로 만드는걸로 하는데

색이 간장만으로는 안될것 같은데 색이 진한 이유가 뭔가요?