소주는 어떤걸로 만들어지게 되는건가요?

Question

맥주는 보통 보리를 이용해서 만드는걸로 알고 있긴한데 소주는 어떤걸로 만들어지는건지를 몰라서 평소에 궁금했었는데 혹시 아시는분 계신가요??

Answer 1

안녕하세요.

소주는 주로 발효와 증류 과정을 거쳐 만들어지며 발효로 생성된 알콜을 증류해서 알콜 농도가 높은 술을 만드는

방식입니다. 쌀을 주요 원료로 사용하는 이유는 발효가 용이하고 쌀에 포함된 전분이 알콜로 변환되기 좋기 때문이에요.