자연산송이가 비싼이유는 왜일까요 ??
진짜 가격이 어마어마하게 나가는것도있던데 왜그렇게 가격이비싸게 측정이되는건가요 ?? 그렇게 영양가가 풍부한건가요???
안녕하세요. 이상현 전문가입니다.
자연송이는 새송이버섯과는 전혀 다른품종입니다.
이 자연송이는 실제로 자연에서 소나무옆에서만 자라기때문에
구하기가 매우 어렵고
소나무 근처에 반드시 송이가 있는것도 아닙니다.
소나무가 있으면서도 이 송이가 자연적으로 자랄 수 있는
습도와 햇빛조도가 필요하기 때문입니다.
즉, 구하기가 너무 힘들어서 가격이 비쌉니다.
감사합니다.
영양가보다는 굉장히 까다로운 생육 조건 때문에 쉽게 구할 수 없기 때문입니다.
송이버섯은 소나무 뿌리와 공생하며 살아갑니다. 즉, 소나무가 광합성을 통해 만든 양분을 얻고, 대신 소나무가 필요한 무기염류를 공급해 주는 상호 의존적인 관계입니다. 이러한 복잡한 생태계를 인공적으로 완벽하게 구현하기가 어렵기 때문에 인공 재배가 어렵습니다.
또한 송이버섯은 특정한 토양 조건, 온도, 습도, 그리고 소나무의 나이와 건강 상태 등 매우 까다로운 환경에서만 자랄 뿐만 아니라 송이버섯 균을 소나무 묘목에 접종하고 버섯이 자라기까지 적어도 8년에서 길게는 15년이라는 시간이 필요합니다.
안녕하세요. 박창민 수의사입니다. 자연산 송이가 비싸게 팔리는 이유는 최적의 자생 조건 때문입니다. 최적의 자생 조건을 갖춘 지역에서 자라면 향이 강하고 단단하기 때문입니다. 감사합니다.
자연산 송이가 비싼 이유는 희소성과 채취의 어려움 때문입니다. 송이는 자연환경에서 특정 조건이 충족되어야만 자라는데, 이런 환경은 제한적이며 인공재배가 거의 불가능합니다. 특히 자연산 송이는 채취 시기가 짧고, 손으로 직접 찾아야 하기 때문에 노동력과 시간이 많이 들어갑니다. 또한 독특한 향과 맛으로 인해 고급 식재료로 여겨져 수요가 높아 가격이 더욱 오릅니다. 영양가도 우수하지만, 가격을 결정짓는 주요 요인은 희소성과 고급 이미지입니다.