점성물질에 염산이랑 수산화나트륨 섞는 방법있나요?

Question

과학실험으로 플레인 요구르트에 ph조절용으로 염산이랑 수산화나트륨을 각각 섞어야하는데 과학 선생님이 점성물질에 그2개를 섞을 수 없다 하셔서요 근데 관련 논문에는 섞었는데 석는 방법은 자세히 안나와서요 방법 일려주세요ㅠㅠ

Answer 1

안녕하세요. 김찬우 전문가입니다.

요구루트에 염산과 수산화나트륨을 균일하게 섞는 것은 어렵습니다. 플레인 요구르트의 성분이 표준화 되어 있지 않고 공기와 접촉한 시간에 따라 쉽게 산화가 진행되기에 시간이 지날수록 ph 는 변화하며 응고하고 있기 때문입니다.

만약 논문에서 교반을 시켰다면 산과 염기를 소량만 넣었을 수 있고 아니면 고속의 교반기를 사용하되 온도조절이 가능한 교반기를 사용하였을 것으로 예상됩니다.

그럼 답변 읽어주셔서 감사드립니다~! 더 궁금한게 있으시면 언제든지 문의 주십시요:)