병맥주와 캔맥주의 맛이 서로 다른 이유는 무엇인가요?

Question

맥주를 한 번씩 마시다 보면 병맥주와 캔맥주의 맛이 서로 다른 것을 누구나 느껴봤을 것입니다.

이렇게 병맥주와 캔맥주가 서로 맛이 다른 이유는 무엇인가요?

Answer 1

생맥주는 저온살균을 하지 않습니다. 그렇기에 효모가 계속 활동하게 돼죠. 이 효모 때문에 생맥주는 유통기한이 짧고 그에 따른 맛 차이도 나게 됩니다. 즉, 생맥주, 캔맥주, 병맥주의 차이는 여과과정의 저온살균여부인 것이죠.