소고기는 기름장에 찍어먹는게 맛있다고 그러는 이유가 뭔가요?

Question

저는 돼지고기든 소고기든 쌈장에 찍어먹는 것을 선호합니다. 근데 어른들이랑 소고기를 먹으면 소고기 기름장에 찍어서 먹어야 더 맛있다고 하더군요.

물론 사람마다 기호가 다르지만 유독 소고기를 기름장에 드시는 분들이 많은데 소고기는 기름장에 찍어먹는게 맛있다고 그러는 이유가 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

소고기를 기름장에 찍어먹으면 맛이 있다 라는 이유는

양념자체의 맛이 강한 쌈장이나 된장과는 다르게 풍미가 슴슴하고 고소한 편이기 때문에 고기를 향을 잘 살려준

부분이 커서 소고기를 기름장에 찍으면 더 맛있다 라고 느껴지는 것입니다.

Answer 2

소고기 고유 감칠맛이 있는데요식물성

참기름과 더해져 풍미가더좋아집니다 아마도

소고기본연에맛을 느끼기에는 소금기름장이 더좋은것같아요

Answer 3

소고기 같은 경우에는 저희집도 특히나 많이 좋아하는것 같아요 그리고 저희집에서도 참기름

소금장에 찍어먹는데요 정말 맛있는것 같아요 그리고 소금장에 찍어먹으면 소고기의 육즙을

본연의 맛으로 느낄수 있어서 그런것 같아요

Answer 4

안녕하세요.

사람마다 기호는 다르지만, 기름장에 찍어 먹으면 고소한 풍미와 육즙의 맛이 배가되어 고기 본연의 맛을 강조할 수 있기 때문으로 보입니다. 쌈장에 비해 상대적으로 담백하다는 느낌이 있구요~