밥맛이 없을때, 밥할때 식초를 한두 숟가락 넣어서 밥을하면 훨씬 밥이 맛이있다고 하는데 이유 가 무엇일까요?

Question

밥솥 산지가 오래 돼서 밥통을 깨끗하게씨씻겨지지 않아도 밥이 맛이 없을 수 있다고 하네요, 그래서 식초를 한 두 스푼 넣어서 같이 밥을 하면은 밥맛이 아주 좋아진다고 하는데 이유가 무엇인가요 궁금합니다.

Answer 1

질문해주신 밥 할 때에 식초를 한두 숟가락 넣으면 밥이 더 맛있어 지는 이유에 대한 내용입니다.

이는 식초를 넣게 되면 밥은 전분을 분해하고 당을 늘려주기에

밤 맛이 훨씬 더 좋아지게 되는 것입니다.