산초열매 말린것을 얻었는데요
열매하고 열매껍데기 다 같이 갈아야 할까요
아님 열매만 갈아서 먹어야 하나요
산초가루 사 먹어보기만 해서 좀 햇갈리네요
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
산초 가루 같은 경우는 내용물과 껍질 까지 모두 포함해서 건조를 시켜서 갈아서 드시는게 일반적 입니다.
안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.
산초열매는 독특한 향을 가지고있는데 보통은 기름을 내어 먹습니다. 열매자체는 장아찌등을 만들어드실수있습니다