우삼겹살은 어느 부위를 말하는 것인가요?

Question

우삼겹살은 어느 부위를 말하는 것인가요?덮밥을 좋아해서 자주 시켜먹는데요.그냥 삼겹살이라 생각하고 먹는데 고기가 얇은게 좀 다른 부위 같은데 어느 부위인가요?

류호연 · Accepted Answer

우삼겹은 소 가슴에서 배 아래쪽에 이르는 양지머리 부위로. 한마리당 약 3.4kg 정도가 나와요. 업진살이라고도 불리는 우삼겹은 주로 국거리나 햄버거 패티로 사용되는 가성비 고기입니다.

 · Answer

우리가 돼지고기 삼겹살을 잘 먹지만 우삼겹도 아주 좋아 합니다.우삼겹 부위는 소 배 쪽에 가운데 아래쪽 양지쪽에 있는 살을 이야기 하는것 입니다.

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