닭고기 요리는 진짜 종류가 다양해서 고르기 어렵죠. 굽고, 튀기고, 끓이고, 볶는 방식마다 완전히 다른 음식이 되니까요.
저는 하나를 고르라면 튀긴 음식도 좋지만, 결국은 담백하게 오래 끓여낸 닭백숙 쪽이 생각나는 경우가 많습니다. 기름진 맛보다는 닭 본연의 맛이 살아 있고, 국물까지 같이 먹을 수 있어서 속이 편안해지는 느낌이 있죠. 특히 몸이 피곤하거나 컨디션이 떨어질 때는 자극적인 음식보다 닭백숙처럼 은은하게 우러난 국물이 더 끌리기도 합니다.