콤부차는 무엇으로 만들어지는것인가요?

Question

회사에 콤부차가 있어서 마셔봤는데요.

톡쏘는 맛이나고 새콤달콤한 맛도 나는데요.

콤부차는 무엇으로 만드는것인지 궁금합니다.

Answer 1

콤부차는 몽골의 전통 발효차입니다.

일반적인 찻물에 당분과 유산균을 넣어 발효해 만들며

신맛과 탄산은 그래서 생기는 것입니다

진짜 전통 콤부차는 알코올이 조금 나오기도 합니다

시중에서 파는 분말 콤부차는 탄산수소나트륨과 구연산을 통해 맛을 흉내내는 것이기에

고혈압 환자등 지병이 있는 분들은 자제하시는게 좋습니다

Answer 2

콤부차 같은 경우 차를 우린 물에 원당과 유산균을 넣어 발효시킵니다. 맛은 톡쏘는 탄산과 새콤달콤한 맛을 가지고 있습니다. 서양에서는 콤부차의 기원이 한국이라느 ㄴ의견도 있는데 정확하게는 몽골이나 만주지방에서 시작했다고 하니다