죽순으로 할 수 있는 요리가 뭐가 있나요?

Question

죽순 입문하고 완전 빠져사는 죽순 러버인데용

사실 마라탕에 넣어 먹고 반찬용 볶음으로 해먹고 중국 간식으로 마라절임, 산초절임 정도 아니면 걍 삶기만 한 거만 먹어봐서 더 다양한 레시피를 만나보고 싶어요!!

아는 죽순 레시피 다 알려주세용

Answer 1

죽순은 볶음밥, 짜장·짬뽕, 된장국, 죽순무침, 튀김, 파스타에도 잘 어울려요. 고기랑 같이 볶거나 샐러드에 넣어도 식감이 살아있어 다양하게 활용 가능합니다.

Answer 2

죽순 요리는 '아삭함' 아니면 '땔감'입니다!

죽순 버터구이 - 팬에 버터 한 조각 던지고 삶은 죽순을 노릇하게 굽습니다

고기 구울 때 옆에 살짝 끼워 넣으세요

그러면 고기가 "어라? 나보다 인기가 많네?" 하고 질투할 정도로

아삭한 식감이 안드로메다급입니다

죽순은 '나 오늘 요리한다!' 하고 폼 잡기 딱 좋은 재료입니다

다만, 손질 안 된 생죽순은 쌀뜨물에 안 삶으면 '지옥의 떫은맛'을 보게되니 주의하세요!