햇반은 어떻게 오래 두어도 안 상하나요?

햇반은 상온에 아무리 오래 두어도 비상식량처럼 잘 안 썩던데

어떻게 방부제도 안 들어있는데 그렇게 안 썩을 수가 있나요?

세균이 침투를 못 하나요?