집에서 냉차 만드는 방법 레시피 공유 바랍니다만…!

Question

집에서 냉차 만드는 방법 레시피 공유 바랍니다만…! 검정고무신에서 기영이가 냉차 사서 마시는 것 있잖아여?! 그 당시 냉차 특징이 어땠고… 그 냉차 레시피는 어떻게 되는지도 답글 바랍니다만…!

Answer 1

그 시절 냉차는 보리차나 옥수수차에 설탕이랑 사카린 같은 걸 듬뿍 넣어서 달달하면서도 시원한게 특징인데 얼음 띄워놓고 파는 그맛이 참 좋았어요 일단 물 넉넉히 잡고 보리차를 진하게 끓인 다음에 설탕을 생각보다 훨씬 많이 넣고 소금도 한꼬집정도 넣어줘야 그 옛날 느낌이 나는데 다 끓으면 식혀서 냉장고에 넣어뒀다가 얼음 가득 띄워 마시면 됩니다.

Answer 2

집에서 간단히 만들 수 있는 옛날 스타일 냉차 레시피와 검정고무신 기영이 냉차 특징을 설명드릴게요.

• 보리나 옥수수를 깨끗이 씻고, 팬에 노릇하게 볶아 고소한 향을 낸다(생략 가능).

• 냄비에 물을 붓고 볶은 보리/옥수수를 넣어 끓인다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 15~20분 정도 우려낸다.

• 체에 걸러 건더기는 제거하고, 차가운 물과 설탕 또는 꿀을 넣어 잘 섞는다.

• 냉장고에 넣어 충분히 식힌 후 컵에 얼음을 넣고 차갑게 즐긴다.

검정고무신 시절 냉차는 주로 달콤하고 시원한 보리차나 옥수수차 같은 곡물차 종류가 많았고, 때로는 미숫가루를 넣어 고소하고 진한 맛을 내기도 했습니다. 지금처럼 다양한 전용 냉차 티백이 없던 시절이라 직접 곡물을 볶아서 우려내고 설탕이나 꿀을 넣어 당도를 맞췄는데, 고소하면서도 달콤하고 깔끔한 맛이 특징이었죠.