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대체로소심한김치전
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대체당들 사이에는 어떤 차이가 있나요?
요즘은 제로 음식들이 많이 나오고 거기에는 대체 당이 사용 된다고 하는데 대체 당이 종류도 많더라구요. 각각 대체당의 차이가 무엇인가요?
2개의 답변이 있어요!
대체당은 설탕 대신 쓰는 감미료인데 자연유래와 인공이 있어요.
자연유래는 스테비아, 꿀, 과당 같은데 맛이 자연스럽고 칼로리도 낮아요.
인공은 아스파탐, 사카린, 수크랄로스 같은데 맛이 강하고 칼로리도 거의 없어요.
각각 맛과 용도, 건강 영향이 조금 달라서 선택할 때 참고하시면 좋아요.
대체당등중에서는 천연 감미료로 분류되는 스테비아와 올리고당등이가장 보편적으로 먹고있는것이라 보시면 될것 같습니다.
개인적으로 이두가지만 쓰는것으로 얼마든지 당을 대체 할수있을것 같네요.
그밖에 조금 가격이 나가지만 아가베 시럽등도 천연당으로 유명하고요.