라면 밥 말아 먹는데 맛이 다른 이유?

Question

맛있는 라면을 먹고 국물에 밥 말아 먹을 때, 처음 밥 말아 먹고 2차로 밥 말아 먹으면 맛의 차이가 나는 이유를 알려주시면 감사하겠습니다. 처음이 맛있죠.

Answer 1

안녕하세요. 솔직한스컹크229입니다.

밥에 수분이 흡수되면서 국물의 농도가 변해서 그렇습니다

밥을 넣은 후에 먹지 않고 시간이 지나면 국물이 확 줄어있을거에요

라면국물은 면만 넣고 끓였을 때 가장 맛있도록 최적화가 되어있는데

한 번 정도는 괜찮아도 밥을 계속 말다보면 맛이 변하게 되지요

Answer 2

안녕하세요. 보람찬두꺼비88입니다.쌀의 녹말때문에 맛이 달라집니다...라면 국물에 처음 밥을말면 쌀의 녹말과 라면국물의 조화가 잘어우러져 맛이 딱 좋은데 두번째 다시말면 국물이 더 적고 쌀의 녹말이 더많으니 맛이 다른게 첫번째보다 맛이 떨어지게 느끼는겁니다.