마늘은 고대이집트에서도 장수식품이라고 하는데, 성분과 효능이 궁금합니다.

Question

마늘은 널리 알려진 건강식품입니다. 우리나라 건국신화에도 등장하는 마늘은 기원전 1세기경 국내로 전래된 것으로 추정됩니다. 그리고 고대 이집트에서도 ‘장수 식품’으로 애용할 만큼 전 세계인의 사랑을 받아왔습니다. 냄새가 강해 꺼리는 사람도 있지만 건강을 위해 일부러 먹는 사람들이 적지 않습니다. 마늘의 성분 및 효능에 대해 알고 싶습니다.

Answer 1

안녕하세요. 류호연 영양사입니다.

1.자양강장 스태미나 업 효과

마늘은 파류 중에서도 특히 알리신이 많이 함유되어 있습니다. 알리신은 함축 화합물의 일종으로 비타민 B1과 결합하면 알리티아민으로 변화하여 체내에 오래 머무름으로써 자양강장 및 스태미나 향상 효과를 기대할 수 있습니다.

2.항균,살균 효과

마늘에는 항균과 살균 효과도 기대할 수 있는데요. 이 효과의 정체도 알리신인데 이 성분으로 항균과 살균의 효능을 기대할 수 있기 때문에 감기나 O-157 대책에도 효과적이라고 합니다.

3.혈압, 콜레스테롤 억제 효능

이 또한 알리신 성분 때문인데 알리신은 가열하게 되면 스콜지닌이라는 성분으로 대체됩니다. 스콜지닌은 모세혈관을 확장시키는 작용이 있어 냉증 개선과 동맥경화 예방, 혈압과 콜레스테롤을 억제하는 효능이 있습니다.

4.암을 예방하는 효과

마늘에 들어 있는 DATS(디아릴트리설피드)의 효능, DATS에는 암세포 증식을 억제하는 효과, 암세포를 소멸시키는 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

참조 ; http://healthytodaynow.tistory.com/198

Answer 2

안녕하세요.

마늘은 자주 "장수 식품"으로 불리는 이유는 그 특별한 성분들 때문입니다. 마늘에는 다양한 유익한 화합물이 포함되어 있습니다. 그 중에서도 가장 잘 알려진 성분은 알리신이라는 성분입니다.

강력한 항균 및 항염작용을 가지고 있습니다. 마늘이 미생물 감염에 대항하고 면역 시스템을 강화하는데 도움을 줄 수 있다는 것을 의미합니다. 또한 알리신은 혈관을 확장시켜 혈액 순환이 원활하게 되도록 돕는 역할을 합니다. 심장 건강을 개선하고 혈압을 조절하는데 도움을 줄 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

마늘은 슈퍼푸드라고 불릴 만큼 굉장히 좋은 영양소가 많이 들어 있습니다 그중에서도 알리신 이라는 성분이 있는데 이 성분은 항산화작용으로 항암효과는 물론이고

고혈압이나 노화방지 그리고 간기능 향상 등 여러 좋은 효과들이 있습니다.