가을 무우로 물김치 하얗게 만드는법 알려주세요

Question

요즘 김장철이라 마트에 가면 무우가 많이 나와 있어 다발무 한단을 구입해 왔는데 식당에 가면 하앟게 담은 물김치가 나오는데 집에서 담는법 알려주세요

Answer 1

안녕하세요. 가을 무로 하얗게 물김치 담는 방법은 다음과 같습니다. 가을 무을 깨끗이 씻어. 껍질을 벗긴 후 소금을 뿌려 1시간 정도 재워두고 찹쌀가루와 물을 섞어 찹쌀풀을 만들어 줍니다. 마늘과 생강을 다지고 쪽파는 3~ 4센치 길이로 자르고 고추는 얇게 썰어 줍니다. 물 10 컵에 새우젓, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 썰어 놓은 이걸 넣고 찹쌀풀을 넣고 섞어줍니다.