선지국에는 왜 선지에 구멍이 쏭쏭 나 있는 걸까요

가끔씩 영양식으로 나가서 선지국을 사먹곤 하는데 먹다가 선지를 보니

구멍이 있어 신기했습니다

선지국에는 왜 선지에 구멍이 쏭쏭 나 있는 걸까요