생활
당연하다고생각했는데 라면면발은 왜 꼬불꼬불 한걸까요?
당연히 라면면발은 꼬불꼬불한게 정상이라고 생각했는데 칼국수를 먹다가 문듯 왜 라면 면발은 꼬불꼬불하지 의문이들었습니다
뭔가 과학적 내용이 있는걸까요?
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 스타박스입니다.
첫째는 부피를 줄이기 위해서입니다.
둘째는 면을 튀기는 과정에서 기름을 흡수하고 수분을 빨리 증발시키는데 꼬불한 면발이 도움이 됩니다.
셋째는 끓일 때 면발 사이로 뜨거운 물이 골고루 순환돼 빨리 익습니다.
넷째는 길쭉한 면발보다 꼬불한 면발이 젓가락으로 집기가 좋습니다.
이런 이유로 라면의 면발을 꼬불꼬불하게 만든 것입니다.
안녕하세요. 조용한문어80입니다.
라면이 꼬불꼬불한 이유는 기름에 튀기는 유탕면이기 때문입니다.
면이 꼬불꼬불 해야지 면 사이사이로 기름이 잘 침투해 잘 튀겨줍니다.
기름에 면을 튀길 때 면이 국수처럼 면이 일자라면 기름이 면 사이로 들어가지 못하고 서로 엉겨붙게 됩니다.