쭈꾸미로 부침개를 해먹어도맛있을까요??

Question

보통 해물파전할떄 오징어로하는거같은데 이번에 쭈꾸미를 500마리정도잡아와서 이거저거 해먹어보다가 파전에 쭈꾸미를 넣어볼까하는데 맛이어떨까요? 괜찮을까요?

Answer 1

쭈꾸미를 생으로 쓰시면 물이 많이나와

반죽이 질겨집니다 한번데치셔서 잘게썰어서

사용하시면 좋습니다 부침가루 계란 물

섞으시고 바삭하게 만들어드시면 맛있을것

같네요

Answer 2

쭈꾸미로 부침개를 해먹는건 나쁘지 않은 거 같습니다. 다만 오징어 대비 질길 수 있으니, 살짝 데치거나 해서 너무 질기지 않게 한번 익인후에 부침개에 넣는 걸 추천하고, 파 부추 등과 함께 하면 식감과 맛의 조화가 훨씬 좋을듯 하네요. ^^

Answer 3

오징어에 비해 그 풍미가 강렬하지는 않지만 쭈꾸미를 사용해서 부침개를 해드셔도 그럴사한 해물 부침개가 됩니다.

오징어요리에 쭈꾸미를 응용하요 사용하면 왠만하면 다 잘어울리더라고요.

오징어 볶음 양념으로 쭈꾸미를 볶으면 쭈꾸미 볶음이 되고 쭈꾸미에 튀김옷을 입혀서 튀기면 쭈꾸미 튀김 살짝 데치듯 삶아내면 쭈꾸미 숙회가 되고요.

부침개라고 안된이유는 없어보입니다.

맛있겠네요.

500마리나 된다니 냉장고가 풍족하겠어요~