비빔밥을 주로 놋그릇에 담는 이유가 뭔가요?

Question

비빔밥 전문점에서 비빔밥을 먹게 되면, 주로 그 그릇이 일반 사기 그릇이 아닌 놋그릇을 주고 하던데요.

이렇게 식기류를 놋그릇을 쓰게 된 유래가 뭔가요?

Answer 1

안녕하세요. 신김치입니다.

놋그릇에 담아야 채소 고유의 식감이 살아있고, 영양소가 덜 파괴된다고 합니다.

궁중에서 먹을 때 고급 놋그릇에 담아서 먹던 고급스러운 분위기도 연출할 수 있습니다.