생활
혹시 김장하고 남은양념으로 겉절이만든거 냉동보관했다가 실온해동해서 먹어도되나요?
겉절이를 너무 좋아하는데 본가말고 혼자 사는집에는 김치냉장고가 없어서 혹시 냉동보관했다가 실온해동해서 먹어도 괜찮나해서요..
6개의 답변이 있어요!
안녕하세요.
저희 집도 김장 양념을 좀 넉넉하게 해서 김치냉장고에 보관했다가 봄까지 김치 담그는 데 사용하곤 합니다.
양이 많다면 냉동실에 소분하여 보관하셨다가 사용하시면 됩니다.
그러나 냉동보관하고 해동 시에는 찰기가 없어지는 단점이 있으니 김치 담글 때 풀을 약간 쑤어서 활용하시기 바랍니다.
오래 보관하는 것은 냉동실이 안전한 것 같습니다.
안녕하세요 코모도왕도마뱀233입니다 질문에답변드리겠습니다 보통 주부 분들이 그런 방식을 많이 사용합니다 겉절이 양념은 냉동 보관했다가 나중에 실온으로 다시 만들어 놓은 다음에 겉절이를 만드는데 크게 문제가 없는 걸로 알고 있습니다 다들 그렇게 합니다
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 말씀하신 대로 김장하고 남은 양념으로 겉절이를 많이 만들어서 먹는데요 그런 양념을 냉동시켜 놨다가 나중에 해도 해도 크게 문제가 없습니다 오히려 더 신선하게 드시는 거기 때문에 좋은 방법입니다
안녕하세요. 정성들여서 답변 드리는 사람입니다.
김치는 냉동보관이 가능하지만, 실온에서 해동하는 것은 추천드리지 않아요. 실온 해동을 하면 김치의 식감이 물러지고 맛이 많이 달라질 수 있거든요.
가장 좋은 방법은 냉동실에서 냉장실로 옮겨서 천천히 해동하는 거예요. 이렇게 하면 김치의 맛과 영양을 최대한 보존할 수 있답니다. 그리고 해동한 김치는 다시 냉동하지 말고 바로 드시는 게 좋아요.
개인적으로는 겉절이는 소량으로 자주 담그시는 걸 추천드려요. 신선한 맛을 즐기실 수 있고, 냉장고에서도 2-3주 정도는 보관이 가능하거든요.
답변이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.
겉절이를 냉동보관하고 실온에서 해동해서 먹는 것은 가능하지만, 몇 가지 고려해야 할 점이 있습니다. 겉절이는 김장김치보다 더 부드럽고 신선한 재료를 사용하기 때문에 냉동 보관 시 맛과 식감이 변할 수 있습니다. 또한, 해동 후에는 물기가 생길 수 있어서, 너무 오래 두면 발효가 진행될 위험도 있습니다.
냉동보관 시, 밀봉을 잘 해서 공기가 들어가지 않도록 하는 것이 중요하고, 해동 후에는 빠른 시간 내에 소비하는 것이 좋습니다. 실온 해동은 가능한 빨리 하되, 냉장고에서 해동하는 것이 더 안전하고, 식감과 맛을 조금 더 유지할 수 있습니다.
결론적으로, 냉동보관은 가능하긴 하지만, 냉동 후에는 바로 먹는 것이 가장 좋습니다.