쌀과자와 일반 과자와의 차이점은?

쌀과자가 쌀로 만들었다는 건 아주 잘알고 있지만 그로 인해서 과정또한 달라지는것이 있는지 궁금해서 여쭤봅니다. 어떤게 달라지나요?