캔커피 구성에 고형분이 있던데 이건어떤건가요?

Question

맥심 탑 에스프레소 마스터라떼 캔커피마시고있는데 커피추출액에서 고형분함량이8%있다고 적시되어있는데 고형분이 무엇인가요?

Answer 1

고형분이란 많은 액상 제품에서 수분을 모두 증발시켰을 때 남는 유효성분의 함량을 의미하는데요. 커피체리의 과육에 들어있는 당이 프로세스를 거쳐 생두에 흡수되는 과정에서 생겨나며, 커피 추출 시 물 속에 녹아있습니다.

Answer 2

안녕하세요 현자의길입니다.

캔커피의 성분표시에 항상 따라오는 고형분은 원재료인 커피추출액을 코코아및 커피분말설탕등의 원료를 혼합한것을 말합니다.

감사합니다.

Answer 3

캔커피에는 원두로 내리는 커피가 들어가는 것이 아니고 커피 알갱이로 만든인스턴트 형태의 커피가 들어갑니다. 물어 바로 녹는 인스턴트 커피 알갱이가 고형분입니다.