왜 라면이 불면 맛이 없는건가요?

라면이 너무 퉁퉁 불어서 못 먹게 될때 사람들이 '라면이 우동가락같다'고 하잖아요?
굵다랗게 퉁퉁 불어버린 라면은 어째서 맛이 없을까요?