멸균우유의 유통기한은 어떤 원리로 긴건가요?

Question

안녕하세요. 집에서 우유를 먹다가 유통기한이 짧아 맨날 버리곤합니다.

그러다가 멸균우유를 알게 되었는데요, 일반우유보다 맛은 약간 떨어져도 유통기한이 10배나 더 긴것으로 알고 있습니다.

이런 멸균우유는 어떤 원리로 유통기한이 그렇게 긴걸까요?

Answer 1

안녕하세요. 하늘하늘하늘나는하늘다람쥐입니다.

우유를 용기에 담을때 좋은균 나쁜균 모두 멸균 처리를 하기때문에 유통기한이 길어 진다고 합니다.