생활
동태 얼린거 사왔는데 비린내안나게 끓이는법
동태행사해서 겁도없이 10마리를 사왔습니다
두마리 해동하고있는데
비린내가 나는거같아요
끓일때 비린내제거할수 있는팁 공유바래요
2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 브레이브입니다.
동태를 조리할 때 비린내를 제거하고 맛있게 먹을 수 있는 방법이 있습니다. 비린내를 제거하는 몇 가지 방법을 소개합니다:
우유 또는 생크림 사용: 해동한 동태를 우유 또는 생크림에 담궈 10-20분 정도 담가두세요. 우유의 지방 성분이 물고기의 비린내를 잡아줍니다. 그 후 물로 헹구어 남은 우유를 씻어내세요.
식초 사용: 동태를 깨끗이 씻은 후, 식초를 물에 섞어 만든 솔루션에 담가두세요. 약 10-15분 정도 담가둔 후 꺼내 깨끗이 씻어주세요.
소금 사용: 동태 표면에 소금을 뿌려 문질러준 후, 약 10분 정도 두고 물로 헹군 후 사용하세요. 소금이 물고기의 비린내를 줄여줍니다.
생강 사용: 조리 과정에서 생강을 사용하면 물고기의 비린내를 줄여줍니다. 생강을 얇게 썰어 동태와 함께 조리하세요.
청주 사용: 동태를 끓일 때 청주를 약간 넣어주면 비린내를 줄여줍니다. 물고기와 함께 청주를 약 1-2 스푼 넣어주세요.
이 중에서 가장 적합한 방법을 선택하여 동태의 비린내를 제거하고, 맛있게 조리해 보세요.