생활
샤브샤브 육수는 무엇으로 만드는지요?
샤브샤브 요리를 가끔 먹는 데, 밀키트 말고 집에서 직접 먹을 때 육수는 뭘 넣고 만들어야 맛있게 먹을 수 있나요? 그냥 맹물은 아닌 것 같고요.
4개의 답변이 있어요!
샤브샤브 육수는 일반적으로 다음과 같은 재료를 사용해요. 물에 대파, 마늘, 대추, 김 등을 넣고 끓여요. 육수에는 일본 스타일인 김무라와 쇠고기 또는 닭뼈를 사용하는 경우가 많아요. 맛과 향을 높이기 위해 건무로, 다시마 등을 추가할 수도 있어요. 함께 먹는 소스와 잘 어울리도록 재료와 양념을 조절해보세요.
샤브육수는 따로 정해진 것이 없습니다.
육류향을 좋어허시는 분은
고기 및 고기뼈를 우린 육수를 쓰시구요
아주 가볍게 드시길 원하시는 분은
채소만 넣어서 만든 채수 육수를 씁니다.
또한 그냥 일반적으로
멸치와 다시마 등을 섞은 다시용 육수 쓰시는 분도 계시며
아예 해물맛을 강조하기 위해 해산물 만을 우려낸 육수 쓰시는 분도 많습니다.
판매되는 일식육수는
종합으로 섞인 육수와
종합육수에 가쓰오부시 가 가미된 육수
2가지로 크게 나뉩니다