파프리카를 싱싱하게 오래보관하여 먹을수 있는방법은?

Question

파프리카는 싱싱하고 두터운게 비타민을 베어먹는듯한 기분좋은 채소예요.

그러나, 싱싱하게 보관한다고 냉장고 야채칸에 넣어 보관했는데도 껍질이 골아요.

파프리카를 신선하게 오래보관하는법을 알려주세요.

Answer 1

파프리카를 자르지 않고 그대로 보관할 때 가장 중요한 건 물기를 완벽히 제거하는 것입니다.

​세척 금지: 보관 전에는 절대 물에 씻지 마세요. 겉면에 묻은 이물질만 마른 키친타월로 가볍게 닦아냅니다.

​하나씩 래핑: 파프리카를 키친타월로 한 개씩 감싼 뒤, 랩으로 한 번 더 밀봉합니다. 이렇게 하면 냉장고 안의 습기가 직접 닿는 것을 막고, 파프리카 자체에서 나오는 수분으로 무르는 걸 방지할 수 있습니다.

​꼭지가 위로 가도록: 야채실에 넣을 때는 꼭지 부분이 위를 향하도록 세워서 보관하는 것이 좋습니다.

Answer 2

파프리카는 물에 씻지 않고 보관하는 것이 좋은데 파프리카의 물기를 마른 행주나 키친타월로 깨끗이 닦아줍니다. 그리고 파프리카 하나하나를 키친타월로 감싸줍니다. 마지막으로 밀폐 용기나 지퍼백에 넣은 뒤 냉장고 채소칸에 세워서 보관하세요.