이탈리아 정통 피자의 특징은 무엇인가요?

Question

피자의 종주국은 이탈리아라고 하잖아요. 이탈리아의 정통 피자를 아직 못먹어봐서 맛이 궁금한데요. 이탈리아 정통 피자의 특징은 무엇인가요?

Answer 1

안녕하세요

도우가 밀가루, 물, 소금이랑 이스트만 사용합니다. 도우는 얇고, 가장자리는 부풀어 오르며 바삭하고 쫄깃하죠.

72시간 이상 저온 숙성 후 구워냅니다.

또한, 토핑은 과하지 않고 일반적으로 2~3가지 재료만 사용하는 걸로 알고 있어요. 고온 화덕에서 90초 이내로 구우며 조각으로 자르기 않고 칼로 썰어 먹거나 손으로 찢어 먹습니다.

Answer 2

이탈리아전통피나는 도우가 두껍지않고 얇고 소스도 좀 적어서 밍밍하긴합니다 일반한국피자는 이탈리아전통피자에 영감받아 개량한거에요

Answer 3

이탈리아 정통 피자의 특징은 얇은 도우, 그리고 신선한 토핑, 그리고 화덕에서 구워지는것이 일반적으로 이탈리아 정통 피자의 특징입니다