우리가 먹는 통닭은 어떤 닭을 사용하나요?

Question

우리나라는 정말 여러가지 치킨이 존재하는데요 그런데 우리나라

치킨에 들어가느 닭은 어떤 닭을 사용하는가요 계란을 놓다가

알을 못놓으면 치킨 닭으로 사용하는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 우리가 자주 먹는 통닭의 경우 알을 못난다고 해서 통닭으로 사용하는 것은 아닙니다. 양계장에서 키운 닭중에서도 10호 닭을 많이 사용하는데요. 10호 닭은 생후 30일된 닭으로 1kg 정도 무게가 나가는 닭을 주로 사용한다고 합니다. 이시기의 닭의 육질이 가장 부드럽고 쫄깃 하다고 하네요.

Answer 2

질문에 답변드리겠습니다.

알을 놓다가 알을 못 낳으면 바로 치킨으로 전환되지는 않으며, 산란계가 알을 못 낳는 시점에 도축되어 다른 용도로 활용될 수 있습니다. 하지만 일반적으로 치킨에는 육계가 사용되며, 알을 못 낳는 산란계가 치킨에 포함되지 않습니다.