시중에 파는 멸균 우유 관련해서 질문 드립니다

Question

일반 우유 보다 멸균 우유가 안좋다고 하던데 어떤점이 차이가 있나요 저는 해외제품의 멸균우유 자주 먹거든요 가격도 우리나라꺼보다 저렴하다보니 자주 찾는데 일반우유와 멸균우유 차이점 크게 어떤게있나요

Answer 1

많은 분이 "균을 다 죽이면 영양도 없는 것 아니냐"고 걱정하시지만, 우유의 핵심 영양소인 단백질, 칼슘, 지방, 탄수화물은 열에 강해 멸균 과정에서도 거의 파괴되지 않습니다.

Answer 2

열에 약한 일부 비타민(B군 등)이 소량 손실될 수 있으나, 우유를 통해 섭취하는 비타민의 비중이 식단 전체에서 크지 않기 때문에 건강상 의미 있는 차이는 아닙니다.