생활
반찬이 빨리 상하지 않게 하려면 어떻게 하나요?
호박볶음이나 무나물 등 반찬이 쉽게 상하는 것 같습니다.
덜어서 먹고 랩도 씌우고 하는데도 냉장고에서도 빨리 상하는데 어떻게 하면 오래갈까요?
8개의 답변이 있어요!
요즘 날씨가 따뜻해 지면서 나물 요리 들이 쉽게 상하는 경우가 많습니다. 나물 요리 같은 경우에는 최대한 빨리 드시는게 좋습니다. 그리고 보관을 하실때는 상온 보다는 냉장 보관을 하시고 밀폐된 용기에 보관을 하시는게 좀더 오래 보관을 할수 있습니다. 제일 좋은것은 빨리 드시는게 좋습니다.
원래 나물종류는 빨리 상하는데요
반찬이 빨리 상하지 않게 하기 위해서는 호박나물
무나물 같은 경우에는 이틀 지나면 변하기 시작합니다. 그때 한번 더 볶아서 넣어 놓으면 더 오래 먹을 수 있습니다.
반찬 같은 경우 항상 밀폐를 잘 시켜서 냉장 보관을 해 주시는게 가장 중요할 것 같고요 그리고 반찬에 침이 닿으면 그만큼 빨리 상하기 때문에 드실만큼만 조금씩 덜어서 드시는게 가장 베스트입니다 그렇게 드시는 거랑 아닌 거랑은 차이가 많이납니다
반찬이 빨리 상하지 않게 하려면 일단은 반찬을 드실 때 항상 덜어서 드셔야 합니다 저 같은 경우에도 반찬이 빨리 상하니까 항상 식판에 반찬을 덜어서 조금씩 먹습니다 그리고 나물 같은 반찬은 3일에서 4일 정도까지 안에 다 드시는게 가장 좋습니다
무엇보다 반찬통은 깨끗하게 소독하고 완전히 식힌 다음에 담는게 중요할 것 같네요 그리고 젓가락 사용할 때도 깨끗한 젓가락만 써야 할 듯 합니다 밥숟가락으로 먹다보면 침이랑 밥풀이 반찬에 섞여서 더 빨리 상하게 되니까 덜어먹는게 좋구요 반찬통도 크기를 작은걸로 나눠서 보관하면 상하는 걸 줄일 수 있을 것 같습니다.
안녕하세요
나물반찬은 수분이 많아서 금방 상합니다.
그래서 조리 하기 전에 수분을 없앤 다음에 조리를 하는 것이 좋습니다.
그리고 소분해서 보관을 하시고, 반찬통은 공기가 들어가지 못하는 밀봉 용기를 사용해주세요.
안녕하세요.
호박볶음이나 무나물 등 반찬이 냉장고에서도 빨리 상하는 이유는 주로 수분이 많고, 조리 후 완전히 식히지 않은 채 보관하거나 물기가 남아 있기 때문입니다. 반찬을 오래 보관하려면 조리 후 반드시 완전히 식힌 다음 밀폐 용기에 담고, 물기를 최대한 제거한 뒤 키친타월을 깔아 보관하면 신선도를 1주일 정도 유지할 수 있습니다. 양념을 최소화하거나 양념 없이 보관 후 먹을 때 간을 하면 더 오래가고, 냉장고는 4도 이하로 유지하며 반찬은 냉장고 안쪽 선반에 보관하는 것이 좋습니다. 더 오래 보관하려면 소분해서 냉동 보관하는 것도 방법이며, 한 번 해동한 반찬은 다시 얼리지 않는 것이 안전합니다. 또한, 소금, 식초, 오일 등 보존 효과가 있는 양념을 활용하거나, 반찬 용기를 겹치지 않고 냉기가 잘 통하도록 정리하면 상하는 속도를 늦출 수 있습니다. 이렇게 보관법을 조금만 신경 써도 반찬을 훨씬 오래 신선하게 드실 수 있습니다.