무생채를 만들때 무우의 어떤 부분을 쓰는게 맛있나요?

무우를 보면 흰 부분과 초록색 무청이 있는 부분이 있는데요.

무생채를 만들려면 두가지 부분중 어떤 부분을 쓰는게 더 맛이 좋나요??