불의 색이 바뀌는 이유가 무엇이 있나요?

흔히 가스불이랑 장작불같은 경우 색이 다르다는것은 알고 있습니다만.

근데 불의 색이 바뀌는 이유가 무엇이 있나요? 원하는 색을 어떻게 낼 수 있죠?