차돌박이의 흰색 부분은 지방질인가요?

Question

소고기 부위중 차돌박이에는 흰색 기름진 부위가 있습니다.

이 부분은 돼지고기의 삼겹살 비계와 같은 지방질 기름 인가요?

차돌박이는 이 부분 먹을때 느낌은 삼겹살 비계 부분과는 완전히 다르거든요.

Answer 1

차돌박이의 흰색 부분은 지방질이 맞네요

어떤 고기든지 적당한 지방질이 포함이 되어야

맛이 있는거 같아요

너무 고기만 있어도 뻑뻑하기만 해서

맛이 없더라구요

Answer 2

차돌 박이의 하얀 색 부분 전부 지방이 맞습니다. 이 단단한 부분을 보고 하얀색 점박이가 붙어 있다고 해서 단단한 돌이 박혀져 있다고 해서 차돌 박이라고 이름이 붙여 졌다고 합니다.

Answer 3

비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다.차돌박이의 흰색 부분은 지방질입니다. 차돌박이는 고기 부위 중에서 지방 함량이 높은 부위인데, 특히 그 지방이 고르게 섞여 있는 것이 특징이죠. 이 지방 부분이 바로 차돌박이의 흰색 부분입니다. 이 부분이 고기와 잘 어우러져 차돌박이 고유의 부드러운 식감과 풍미를 만들어냅니다. 지방이 많다고 해서 무조건 나쁜 것은 아닙니다. 적절한 양의 지방 섭취는 건강에도 좋습니다.

Answer 4

차돌박이의 흰색 부분은 역시 지방으로 돼지의 삼겹살이나 목살과 같은 비계의 성분과 같습니다.

다만 소고기의 지방은 돼지고기에 비해서 기름이 덜 나오기 때문에 많이 느끼하지는 않습니다.