생활
차돌박이의 흰색 부분은 지방질인가요?
소고기 부위중 차돌박이에는 흰색 기름진 부위가 있습니다.
이 부분은 돼지고기의 삼겹살 비계와 같은 지방질 기름 인가요?
차돌박이는 이 부분 먹을때 느낌은 삼겹살 비계 부분과는 완전히 다르거든요.
4개의 답변이 있어요!
차돌 박이의 하얀 색 부분 전부 지방이 맞습니다. 이 단단한 부분을 보고 하얀색 점박이가 붙어 있다고 해서 단단한 돌이 박혀져 있다고 해서 차돌 박이라고 이름이 붙여 졌다고 합니다.
비오는 날에서 얼큰한 수제비7입니다.차돌박이의 흰색 부분은 지방질입니다. 차돌박이는 고기 부위 중에서 지방 함량이 높은 부위인데, 특히 그 지방이 고르게 섞여 있는 것이 특징이죠. 이 지방 부분이 바로 차돌박이의 흰색 부분입니다. 이 부분이 고기와 잘 어우러져 차돌박이 고유의 부드러운 식감과 풍미를 만들어냅니다. 지방이 많다고 해서 무조건 나쁜 것은 아닙니다. 적절한 양의 지방 섭취는 건강에도 좋습니다.
차돌박이의 흰색 부분은 역시 지방으로 돼지의 삼겹살이나 목살과 같은 비계의 성분과 같습니다.
다만 소고기의 지방은 돼지고기에 비해서 기름이 덜 나오기 때문에 많이 느끼하지는 않습니다.