차돌박이에 하얀부분은 기름인가요??.

Question

차돌박이가 유난히 지방처럼보이는 하얀부분이 많은데

지방이아닌가요??

차돌박이는 지방이 아니라 먹어도된다는 말을하두 여기저기서 들어서여

아무리봐도 지방인데.....

Answer 1

차돌박이 지방아닌가요...?

다른지방보다 고소하기는하지만

지방인것같은데..

저는 지방인줄알고 차돌박이 잘 안먹엇거든요

Answer 2

안녕하세요

차돌박이의 흰 부위는 단단한 소의 단단한 지방이 맞습니다.

일반 비계와 달리 단단하고 꼬들꼬들한 특수 지방 조직이라 씹는 식감이 독특합니다 먹어도 된다 는 말은 몸에 안 해롭다는 뜻이 아니라 살코기와 일체형이라 떼어내지 않고 식감을 즐기며 먹는 부위라는 의미입니다 지방 함량이 전체의 약 30~40% 이상으로 매우 높으므로 과다 섭취 시 칼로리 관리에는 주의가 필요합니다

Answer 3

지방(기름) 맞습니다 

조금 다르면은 근간지방 입니다 

근육과 근육 사이에 단단하게 형성된 근간지방 입니다

이 하얀 지방층이 마치 하얀차돌(돌의 일종)과 같다하여 차돌박이라는 이름의 붙었습니다