돼지고기 찌개할 때에 돼지특유의 냄새 제거법요?

돼지고기 찌개할 때에 특유의 냄새를 잡기위해 어떻게 해야 하나요?

무얼 넣을 까요!?

돈육.마늘. 양파. 고추장. 대파. 김치국물.설탕 등을 함께 넣는데요..

냄새를 잡기위해 이렇게 재료를 함께 넣어도 영양가는 파괴되지 않는가요?

아니면 넣고 끓일 때 넣는 순서가 있나요?