가정에서 요구르트를 만들어 먹을 수 있을까요?

Question

안녕하십니까.

최근 TV프로그램에서 요구르트가 몸에 상당히 좋다고 하더라고요.

이런 요구르트를 집에서 유기농으로 만들어 먹는 방법이 있을까요?

Answer 1

아주 간단해요. 우유에 마시는 요거트를

부어서 하루정도 두시면 바로 요구르트 완성. 

900리터 우유에 마시는 요커트 그냥 부어주시면되요. 

Answer 2

가정에서 요구르트 만들기

1. 재료 준비: 유기농 우유(전지유, 저지방유 등), 요구르트 종균(스타터 배양액)

2. 멸균 과정: 우유를 끓여 멸균하고 식혀서 종균을 넣습니다.

3. 발효 과정: 적정 온도(40-45°C)에서 6-12시간 발효시킵니다.

4. 숙성 과정: 발효가 완료되면 냉장고에서 4-8시간 숙성시킵니다.

5. 보관 및 활용: 완성된 요구르트는 냉장 보관하며, 다음 배양을 위해 일부를 보관합니다.