요리하다 손가락에 가득 배인 생마늘이나 파 냄새를 비누 없이 지우는 방법

Question

요리할 때 마늘이랑 양파를 맨손으로 다졌더니 손에서 매운 주방 냄새가 진동을 합니다. 클렌징폼이나 비누로 아무리 빡빡 씻어도 손끝에 냄새가 계속 남아있는데, 집에 있는 스테인리스 숟가락을 흐르는 물에 손과 함께 문지르면 마법처럼 냄새가 사라진다는 게 진짜인가요?

Answer 1

네, 스테인리스 숟가락을 흐르는 물에 손과 함께 문지르면 마늘이나 파 냄새가 깔끔하게 사라지는 것은 진짜 과학적인 사실입니다.

​마늘이나 양파, 파를 다질 때 나는 강한 냄새의 원인은 '황성분' 때문입니다. 이 황 성분은 물이나 일반 비누에 잘 녹지 않아서 손에 오래 남아있는데, 스테인리스 스틸 속의 철과 크롬 성분이 물과 만나면 이 황 분자와 강하게 결합하는 성질이 있습니다. 결과적으로 손끝에 붙어 있던 냄새 분자가 스테인리스 표면으로 옮겨가면서 냄새가 씻겨 나가게 됩니다.