파전은 대파로는 못하는 건가요?

Question

제가 평소에 쪽파는 좋아하지 않아서 파전을 만들려는데 대파로 만들면 파전 맛이 이상할까요? 그리고 대파는 익히는 시간이 더 오래 걸릴까요?

Answer 1

안녕하세요. 자유로운도요새86입니다.

보통 파전은 쪽파나 실파로 하지만 대파를 굵게 썰어 만들면 풍미가 더욱 좋습니다. 기름에 파를 살짝 볶은 뒤 반죽을 넣고 해산물을 올리고 계란물을 두르는 순서로 조리하시면 됩니다.