골마지가 생기는 이유가 뭘까요?

Question

작년에 담은 김장김치에 하얗게 골마지가 생겼는데 생기는 이유가 뭘까요?? 그리고 같은통에 있는 김치는 먹어도 될까요?

Answer 1

안녕하세요. 윤재빵야빵야입니다.

공기와 접촉이 더 많이 되는곳에 잘기게 되는데요..

공기와 접촉하여 좀더 많은 미생물이 생성되는거죠.

 

방지하는 방법은 안먹을 배추 겉에 잎 큰거 몇장을 뒤에 덮어주시는 방법(이방법이 제일 좋더라구요)

 

아니면 비닐주머니를 잘라서 김치 꺼내고 나서 항상 위를 잘 덮어주는방법을

 

사용해보세요~

골마지는 드셔도 건강에 무해하나 맛이 없으니 먹지마세요!