장어와 아나고는 다른 건가요? 제가 알기론 장어가 아나고 같은데 부르는 것만 다른거 아닌가요?

Question

장어와 아나고는 다른 건가요? 제가 알기론 장어가 아나고 같은데 부르는 것만 다른거 아닌가요? 왜 아나고 라고 하는 건가요? 저희 경남에서만 아나고라고 하나요?

Answer 1

안녕하세요. 수려한가마우지135입니다.

아나고

아나고는 바다에서 생활하는 장어입니다. 그리고 장어와 붕장어는 같은 말입니다. 일반적으로 서식지로는 주로 연안이나 바다 밑바닥에서 발견됩니다. 그래서 우리가 일반적인 낚시로 잡는 것이 아나고입니다. 아나고는 우리나라 뿐만 아니라 일본에서도 흔히 볼 수 있는 장어로 일본인도 자주 먹습니다.

곰장어는 뱀장어와 닮아 있지만 장어가 아닙니다. 또한 곰장어는 무척추 동물로 뼈가 없습니다. 그래서 아나고는 못에 걸어서 뼈를 발라내는 작업이 필요하지만 곰장어는 뼈가 없는 무척추 동물이기 때문에 포장마차에서 그냥 산채로 불올 올려서 요리를 합니다.

아나고: 아나고는 주로 초밥이나 횟감의 재료로 사용되며, 아나고의 부드러운 식감과 담백한 맛이 초밥에 잘 어울립니다. 아나고는 또한 튀김, 양념 구이 등 다양한 방식으로 요리될 수 있습니다.

곰장어: 곰장어는 보통 구워서 먹는 것이 일반적이며, 이 때 매운 소스를 곁들여 먹습니다. 곰장어는 고기질이 단단하고 살이 두꺼운 편이며, 비린내가 약간 있어서 아나고처럼 소금만 뿌려서는 냄새가 바로 없어지지 않습니다. 그래서 특별한 소스와 함께 요리되는 경우가 많습니다.

Answer 2

안녕하세요. 강한쇠오리153입니다.

장어와 아나고에차이는 치어때에는똑갔은데 장어는민물에서 자란것이고 아나고는 바다에서자란걷을말한다

Answer 3

안녕하세요. 조사를 해본 결과 장어와 아나고는 같은 종의 생선을 가리키는 말입니다. 정확히는 뱀장어목 붕장어과에 속하는 붕장어를 말합니다. 붕장어는 한국, 일본, 중국 등 동아시아의 연안에 서식하는 바닷물고기입니다.

아나고는 일본어로 붕장어를 가리키는 말입니다. 일본에서 붕장어를 회로 먹는 문화가 발달하면서 한국에도 아나고라는 말이 들어왔습니다. 한국에서는 주로 구이로 먹는 붕장어를 아나고라고 부르는 경우가 많습니다.

그래서 경남뿐만 아니라 전국적으로 아나고라는 말이 사용되고 있습니다. 다만, 붕장어라는 말이 더 일반적으로 사용되고 있습니다. 결론적으로 장어와 아나고는 같은 종의 생선이지만, 부르는 방법에 따라 차이가 있을 수 있습니다. 참고 하셔서 도움되셨길 바래용~