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아락(arak)은 중동 지역을 중심으로 유명한 알코올 음료입니다. 아락은 안술(anise)과 같은 향신료를 사용하여 만들어지며, 안술의 특유의 향과 맛이 특징입니다.
아락의 유래에 대해서는 여러 가지 이론이 있습니다. 하지만 가장 보편적인 이론은 아랍족(아랍인)이 중세 시대에 유럽으로 침입하여 술을 만드는 기술을 전파했다는 것입니다. 이후 유럽에서는 아락을 만드는 기술을 습득하여, 프랑스에서는 파스티스(Pastis), 그리스에서는 오우조(Ouzo), 이탈리아에서는 사르디(Sambuca) 등 다양한 종류의 안술을 만들게 되었습니다.
