감자가 많이 있는데 어떻게 보관하면 오래가나요?

Question

동생이 시골에서 감잔들 많이 줘서 지인들 나누어 주고 남아있는데 어떻게 보관해야 오래보관 할수 있나요? 집에서 볶아먹고 다른 요리에 넣어서 먹고 삶아서 먹기도 하는데 아직도 많이 있네요. 보과법좀 가르쳐주세요?

Answer 1

저도 시골에 부모님께서 농사를 지으셔서 6월 이면 감자를 몇년째 몇박스씩 가지고 올라와서 보관해서 먹습니다

저도 처음에는 보관을 잘 못해서 많이 버리기도 햇는데요..

지인도 놔눠주고 이것저것 해서 먹어도 한계가 있더라구요,,

제가 몇년동안 감자를 오래보관하는 방법을 터득한게 택배 시키면 아이스박스 오잖아요

그거 버리지 마시고 아이스 박스에 보관하면 오래가는것 같습니다

햇빛을 안 받는게 중요하니까 보통 햋빛 안드는 뒷베란다에 보관하면 좋을것 같습니다

아이스박스 보관시 뚜겅은 닫지 말고 달력 같은 좀 크고 두꺼운 종이로 살짝 덮어만 주세요..^^

Answer 2

감자는

1. 빛이 들지 않아야 하고

2. 통풍이 잘 되는 곳

3. 실온보관 하시면 됩니다.

빛이 들면 싹이 나거나 푸스름해지면 독성이 생기고,

통풍이 안 되면 호흡이 되지 않아 쭈글쭈글해지면서 상하게 됩니다. 통풍때문에 냉장보관이 안 되는 이유이기도 해요.

위 조건을 다 지켜도 시간이 싹이 나는데요. 사과를 한두개 같이 넣어두면 싹이 나는 걸 조금 늦춰준다고 합니다.

싹이 나기 전 되도록 빨리 조리해서 드세요.