생크림 대신 다른재료를 사용하는 방법이 없는가요?

Question

생크림 공급부족으로 난리라고 하네요. 유럽산 버터의 수요증가와 재고부족으로 인해 가격이 크게 오르고 있구요. 소규모 빵집과 카페는 원재료 가격변동에 취약하여 제품 가격인상이 불가피 하다고 합니다.

생크림 대신 다른재료를 사용하는 방법이 없는가요?

Answer 1

생크림 대신 사용할 수 있는 재료로는 우유와 버터를 섞어 만든 크림이 있습니다. 우유에 버터를 녹여 식힌 후, 달걀 노른자를 넣고 잘 섞어주면 됩니다1. 또한, 슬라이스 치즈와 육수를 사용해 맛을 보충할 수도 있습니다. 휘핑크림도 생크림 대신 사용할 수 있지만, 맛과 풍미가 조금 다를 수 있습니다. 이러한 대체재를 활용하면 생크림 없이도 다양한 요리를 만들 수 있습니다.