굵은 소금을 보관하다보면 여기에서 간수가 나오게 되잖아요.
이런 간수는 어떻게 생기는거고, 마른 소름에서 어떻게 간수가 나오는건가요?
우리나라 소금은 주로 염전에서 수확하다 보니 완전건조가 안되어 소금물이 생겨납니다. 간수를 빼서 드시면 확실히 쓴맛은 없어집니다.