소금을 냅두면 밑에 새어나오는 이 간수물은 도대체 무엇인가요?

소금을 만져보면 분명 말라잇는거 같은데 어느샌가 뒤돌아서서 보면 물이 나오더라구요. 무엇인지 물어보니 간수물이라고 하던데 그게 무엇인지 정확하게 알수잇을까요?