냉장 보관한 케이크는 보통 3~7일 내에 먹는 것이 가장 안전합니다. 크림이나 과일이 포함된 케이크는 상대적으로 유통기한이 짧고, 건조한 케이크나 버터 베이스 케이크는 조금 더 오래 보관할 수 있습니다.
2주 지난 케이크라면 눈에 보이는 변질이 없더라도 세균 증식 가능성이 높아질 수 있습니다. 먹었을 때 이상한 맛이나 냄새가 없었다면 큰 문제는 없을 가능성이 크지만, 이후 복통이나 소화 불량 증상이 없는지 주의 깊게 살펴보는 것이 좋습니다. 앞으로는 유통기한을 고려해 보관 후 가능한 빨리 소비하는 것이 안전합니다.
케익 같은 경우에 생크림 케익은 유효 기간이 보통 2-3일 정도 , 치즈 케익이나 쵸코렛 케익은 4-5일 정도 라고 합니다. 케익은 구매 후 최대한 빨리 먹는 것이 좋으며 뚜껑을 덮어 냉장 보관 하는 것이 좋다고 합니다. 외관에 문제도 없고 맛도 변함이 없다면 2주 지난 케이크 라도 한 입정도는 크게 문제 될 것은 없다고 보입니다.